2010.04.17(六)
今晚的海鮮大餐 月妹（右三）已事先說好：這攤她請客
但我們不曉得到”鯉魚門”來大啖海鮮
是如此”豪邁”地吞嚥生猛海鮮
讓月妹一人”破費” 真太不好意思
要在這兒 再次道聲”謝謝 ”囉
”鯉魚門”是香港海鮮集中地 也是吃海鮮的好去處
我們搭了地鐵再轉搭小巴 才來到這兒
從”鯉魚門”牌坊彎進港岸邊 就可瞧見許多海鮮酒家
據指出，鯉魚門已有逾150年的歷史
及至60年代 漁村才開始出現菜館 並逐漸發展成為馳名的海鮮美食區
今日鯉魚門 除了食客在海鮮街穿梭
聽說每當例假日 這兒就分外熱鬧
鯉魚門因極具漁港特色 許多攝影發燒友 都愛到這兒來取景拍照
聽說：周潤發（發哥）因迷上攝影 會常到鯉魚門來夜拍
說不定哪天 到鯉魚門來享美食 還能遇見大明星哦
鯉魚門位於九龍區 在九龍東部 夜景真的別具風味
據香港旅遊局指出，前往”鯉魚門”的交通如下：
於港鐵油塘站 A2出口 轉乘24線綠色小巴
至三家村渡輪碼頭 循路牌指示步行約15分鐘
當然搭”小紅” 也是一種好方法
而且這裡的排班”的士”挺多的耶（應該搭乘人口也不少吧）
反正 我們有當地”地陪”帶路
自我感覺也像是”熟門熟路”的老饕囉
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走進這條窄巷 兩旁都是海鮮店及海鮮酒家
活跳跳的生猛海鮮水族箱及海鮮攤
馬上能令人感受到
”鯉魚門”這海鮮美食天堂 果然名不虛傳
這裡處處是現點現烹調的海鮮攤
這條海鮮街 可不算短哦
陳大哥帶著我們”九彎八拐”的 才來到”巷仔內”的這家
”明月海鮮”親自挑選鮮活海產
據了解，以前來”鯉魚門”的顧客
得先到海鮮攤檔親自挑選鮮活海產 然後交給菜館料理
現在饕客除可到海鮮攤挑選海產
也可以直接在酒家 選擇現點現烹調的海鮮美食
”明月海鮮”裡的生猛海產 真不少呀
大明蝦（經糾正，這就是”瀨尿蝦”哦）
花蟹
扇貝
生蠔
這個叫”蟶子”（我是第一次看到
．．．而且我們也挑來烹煮了）
趁著”大人們”在挑選海產時 嘉妃帶著我走到海鮮區的後門
哇～”走後門” 才發現這兒可是”別有洞天”哦
因為後門 不但是漁貨的運輸出入口 也是”私人遊艇停泊”的所在
嘉妃說：香港一些大明星及富豪 都是開著”遊艇”來鯉魚門吃海鮮的
她曾在這裡遇見香港四大天王之一的”黎明”哦
當時她要求和””黎明”拍照 黎明俏皮地回應：那就和他”猜拳”
”猜贏 就可合影”～”猜輸 就謝謝再連絡”
結果
嘉妃那天手氣不佳 ”猜輸了” 也錯失了和”大明星合影”的機會
而我們此刻看到了這艘”遊艇”
說不定 又是哪位”大明星”蒞臨”囉
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挑選好海鮮後
陳大哥帶著我們到這家”海德花園酒家”來品嚐海鮮盛宴
陳大哥說：挑好海鮮後 可自己選擇給任何一家”酒店”烹調
而這家”海德酒家” ”明月海鮮”的老闆有投資
陳大哥不愧是”巷仔內”
這些”內幕” 完全是”在地老饕”才會知曉的哦
我們坐定位 準備大快朵頤地享用我們的海鮮盛宴囉
吃海鮮 桌上的”道具”多了”刀和叉”
也多了這碗”檸檬水”（這是提供洗手用的哦 千萬別”誤喝”囉）
桌上小菜
（右上）那個粉像”蒜頭”的小點 稱做”喬頭”
台灣也有啦（我吃過）
再喝杯茶、聊天 培養”大啖”海鮮的情緒
（現在想來 在台灣：海鮮配啤酒 好像才有”乎乾啦”的fu）
但當時 大家都沒有想喝一杯的衝動耶
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＜來了～好料要上桌囉＞
（一）
香酥椒鹽瀨尿蝦 (台灣大都稱這叫：蝦姑)
在台灣 我吃過”焗烤” 椒鹽口味更棒
而且一定要用”剪刀”輔助 否則牙齒會很辛苦交戰哦
（二）
蒜茸粉絲清蒸扇貝
扇貝搭著蒜茸粉絲 原來這麼”鮮美對味”
而且”超大的扇貝” 一上桌 就顯出”豪氣”且口感也不含糊哦
（三）
清蒸生蠔
這超大生蠔的size 好”飽滿肥碩”呀
一上菜就相當具震撼力
新鮮生蠔～生食 是美味 但”清蒸”讓人吞噬地更安心
這樣的料理方式 一樣鮮味十足
（四）
海鮮一上桌 服務小姐便動作迅速地 幫大家分食
但上一道”生蠔” 未拍到全貌 小姐就已非常敬業地分食完工
於是 我特地囑咐小姐 請讓我拍完照後再動作
再此 也非常謝謝她的配合囉
果皮絲清蒸鮮鮑魚
聽說：這是”澳洲鮑魚”
而這”鮑魚”的體積 相對於台灣常吃的”罐裝”鮑魚
簡直可用”巨無霸”來形容
到此為止 面對上桌的海味 我想我只能用”豪氣干雲”來描繪
這種”豪情” 內斂低調
但卻有另一種大啖海鮮、”阿沙力”的fu哦
（五）
豉椒惹味炒特大蟶子
接在幾道”清蒸”口感的海味後
這”蟶子”料理 剛好來挑起味蕾的”興奮點”
讓口感層次 有了高低起伏的變化 真夠味
還記得”蟶子”的原型嗎？（圖第二列）
另再安排回顧：扇貝及生蠔的原貌
（因為其他的海產沒拍到啦 要不每道料理都可以來個”前後比一比”囉）
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（六）
龍蝦伊麵
（原來”鄭伊健”外號，不是叫假的哦）
用龍蝦來煮麵 這種吃法 真的很”豪邁”耶
”龍蝦”這種高檔海鮮 我在旗津吃過一蝦３吃
蝦頭熬粥、蝦肉做成生鮮沙西咪、其他蝦體煮湯、蝦血泡酒
全蝦物盡其用 一點都不浪費
但我們挑的”龍蝦” 就這樣給它和”伊麵”調煮
味道佳 不在話下 且吃食的時間越久 伊麵的滋味越豐富
但其他”蝦體”呢？（我們沒追問啦）
這種港式料理吃法 不叫”豪邁”還能用什麼稱道呢
（七）
清蒸鮮魚
我們挑的這尾紅魚（記不得真正魚種名） 真的很大尾
聽說在鯉魚門的海產 以”龍蝦”和”鮮魚”價最高
挑魚時 大夥怕大尾的魚兒 肉會太結實
但當大尾紅魚端上桌後 魚肉鮮嫩（表示老闆娘不是糊謅吹噓）
陳大哥補充：明月海鮮，因位在巷子尾 會走到這兒來用餐的顧客
大都是老顧客
老闆也自知 他們家的地理位子較差 所以會更”貨真價實”
才能吸引老顧客再上門囉
（八）
碧綠清炒時蔬
（九）
古法秘製豆腐海鮮濃湯
（十）
飯後甜品 味道很特別
（十一）
精美時令鮮果盤
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哇～再回味一下 新鮮海味
在鯉魚門海鮮美食村 大啖美味
如此澍湃、卻低調奢華的海鮮宴
真叫人難忘呀
